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    黑蒜发酵制作时需要注意的事项
    编辑:www.ytrhs.com 时间:2023-02-02 11:15:03 来源:原创

    想要制作出口感好的黑蒜,在制作时,有几个小点是需要注意的问题:

    1、一定要选择完整没有破皮的大蒜。由于发酵对大蒜品质的要求比较高,所以如果大蒜表层破了发酵得话,会造成大蒜出现霉点。

    2、发酵过程中一定要持续通电。由于黑蒜在发酵的时候,对温度的要求是非常高的,需要保持恒温,所以电饭锅需要一直插着通电,因此要注意用电安全。

    3、最好是用玻璃或者陶瓷的容器装。在保温的过程中,如果采用塑料的容器得话,塑料中的化合物会进入到黑蒜中,从而对于身体产生危害。并且塑料经过加热之后,也会有异味,影响黑蒜黑蒜头。


    上面为大家先容了黑蒜的制作方法,如果你们有兴趣的话,在家就能尝试着做一做,作为小菜来吃味道很好。并且黑大蒜经过发酵之后,里面的营养成分也更容易被人体吸取,保健的效果会更好。

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